Как сварить варенье из замороженной смородины
Если в летний сезон сварили мало варенья и его не хватило до конца холодного времени года, либо его не варили совсем, а весь урожай смородины заморозили, то перед наступлением нового сезона из излишков мороженой ягоды можно сварить варенье. Оно получается не менее вкусным, ароматным и полезным, чем классическое варенье из свежего сырья. Представляем Вашему вниманию рецепт «Варенье из замороженной смородины».
Для того чтобы сварить варенье из замороженной смородины нужно
- 1 кг мороженой ягоды;
- 0,5 кг сахара.
Приступаем к приготовлению:
- Ягоду достать из морозильника. Ополоснуть её под краном и подсушить.
- Не размораживая, высыпать смородину в металлическую миску. Миска должна быть либо из нержавейки, либо покрыта эмалью. Туда же всыпать сахар. Любители более сладкого варенья могут увеличить количество сахара на 150 — 200 г.
3. Перемешать смородину с сахаром. Оставить на полтора — два часа на столе.
4. После этого поставить миску на огонь. Подогреть ягоду с сахаром до кипения и выключить нагрев. Все содержимое хорошо, но аккуратно перемешать. Весь сахар должен постепенно раствориться в выделившемся соке. Для этого смородиновому варенью нужно постоять еще пару часов.
5. После этого снова включить нагрев, довести до кипения и варить варенье из мороженой смородины в течение пяти минут.
Варенье из мороженой смородины готово. С ним можно пить чай, подавать с ним блинчики или оладьи.
Такой способ приготовления варенья пригоден для любой мороженой ягоды. Даже если каждого вида ягод осталось совсем понемногу по 100 — 200 граммов, то можно сварить варенье — ассорти. Таким образом, можно получить вкусное варенье из мороженой ягоды и освободить место в морозильнике для нового урожая.
