Черная смородина в собственном соку

Это один из самых быстрых рецептов, при котором получается настоящий натуральный продукт. Такую консервацию лучше не использовать в виде начинки к всевозможным пирогам и пирожкам.

Ингредиенты

  • смородина — 1кг
  • сахар — 1 кг

Способ приготовления

  1. Перед началом консервации обязательно переберите ягоды, а затем промойте ягоды.
  2. Обдайте кипятком банки объемом до одного литра. Выкладывайте в них ягоды, пересыпая сахаром. Делайте это так, чтобы ягодная масса «не танцевала» по всей емкости, слои должны быть плотными.
  3. Отправляйте банки, прикрытые крышками, на стерилизацию:
    -Выберите посуду с широким дном, которое застелите куском хлопчатобумажной ткани, можно полотенцем.
    -Если в такой домашний стерилизатор помещаются сразу несколько банок, старайтесь, чтобы они не касались друг друга.
    -Установите банки, а потом вливайте воду (комнатной температуры) в емкость для стерилизации так, чтобы она не попала внутрь банок с заготовками.
    -Как только вода закипает, начинается процесс стерилизации, для которого, если банки объемом до литра, понадобится 15 минут.
  4. Потом банки нужно быстро закрутить крышками. И обязательно перевернуть вверх тормашками. В таком положении их остужают и одновременно перепроверяют качество закрутки.

Готово! Как только банки остынут можно прятать смородину в собственном соку в холодное местечко, подготовленное для заготовок, ожидающих зиму.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *